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諧香型“元一金酒”全案策劃紀(jì)實(shí)
作者：黃泰元 時(shí)間：2008-4-28 字體：[大] [中] [小]
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中國(guó)酒市的“五變六化”
近年來(lái)的經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)使酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)升級(jí)，酒類消費(fèi)市場(chǎng)正在轉(zhuǎn)型。人們開(kāi)始擯棄高度、烈性的不良飲酒觀，消費(fèi)習(xí)慣不斷向營(yíng)養(yǎng)健康方向傾斜，致使高度白酒產(chǎn)量急劇萎縮、紅酒銷售穩(wěn)中有升、黃酒市場(chǎng)和飲料酒異軍突起。
全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，近年來(lái)高度白酒產(chǎn)量急劇減少，中低度白酒產(chǎn)量增加，具備強(qiáng)勢(shì)品牌的企業(yè)在不遺余力地進(jìn)行淡雅型白酒開(kāi)發(fā)等品質(zhì)創(chuàng)新，飲料酒備受歡迎。
品類 1990年 2005年 市場(chǎng)趨勢(shì)
白酒 800萬(wàn)噸 420萬(wàn)噸 衰退
啤酒 1681萬(wàn)噸 2460萬(wàn)噸 飽和
葡萄酒 17萬(wàn)噸 45萬(wàn)噸 進(jìn)入高速增長(zhǎng)期
同時(shí)，主流消費(fèi)群體日益年輕化，現(xiàn)代時(shí)尚，受過(guò)良好教育，收入頗高的年輕人表現(xiàn)出和即將表現(xiàn)出巨大的消費(fèi)能力, 女性消費(fèi)者也成為酒類消費(fèi)者中不可忽視的力量。
中國(guó)酒市上演了“變臉”，酒類消費(fèi)出現(xiàn)了一些新趨勢(shì)。我把它總結(jié)為中國(guó)酒市“五變六化”：
“五變”是指五個(gè)變化：一、高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；二、蒸餾酒向釀造酒的轉(zhuǎn)變；三、糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變；四、普通酒向高檔酒轉(zhuǎn)變；五、主流消費(fèi)人群從中老年向中青年轉(zhuǎn)變。
“六化”是指酒類消費(fèi)出現(xiàn)時(shí)尚化、多元化、女性化、禮品化、低度化、保健化等六個(gè)特征和趨勢(shì)。
對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型意味著新的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。不在變化中爆發(fā)，就在沉默中死亡。
讓喝酒的中國(guó)人健康起來(lái)！
中國(guó)是一個(gè)酒的國(guó)度。在人們的日常生活中，隨處能見(jiàn)到與酒有關(guān)的畫面，幾乎是事事不離酒，無(wú)酒不成禮。作為世界六大蒸餾酒之一的中國(guó)白酒（其它五種是白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和琴酒），源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，魅力無(wú)窮，給人以極大的歡愉和幸福之感。
但是，傳統(tǒng)白酒沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)人喝酒也往往要以犧牲健康為代價(jià)。據(jù)衛(wèi)生部門調(diào)查顯示，由于飲酒直接或間接導(dǎo)致人類心腦血管、肝臟、腎臟疾病和各種腫瘤的發(fā)病率高達(dá)37％以上。
同是喝酒，日本人喝酒卻與中國(guó)人的結(jié)果恰恰相反。據(jù)日本愛(ài)知縣國(guó)家生命科學(xué)協(xié)會(huì)曾經(jīng)統(tǒng)計(jì)：25－55 歲的日本男人，平均每人每天飲酒500ml－1000ml，平均酒精消耗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)人。但是世界衛(wèi)生組織在1999年對(duì)亞洲人口健康狀況進(jìn)行的調(diào)查顯示：日本男人的身體狀況是亞洲最健康的。為此，中國(guó)健康報(bào)轉(zhuǎn)載過(guò)一篇報(bào)道《日本清酒拯救了日本男人》，基本內(nèi)容是：日本男人雖然大量飲酒，但他們喝的日本清酒是發(fā)酵酒，由于發(fā)酵酒富含氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、肽類和微量元素，所以身體健康。
如何傳承傳統(tǒng)白酒的精華，又使酒營(yíng)養(yǎng)豐富，讓喝酒的中國(guó)人健康起來(lái)，是中國(guó)酒業(yè)的一大課題和難題，也是眾多酒界有志之士的奮斗目標(biāo)和發(fā)明原動(dòng)力。
黑土地上誕生的酒業(yè)創(chuàng)舉
目前，這個(gè)難題已經(jīng)被一個(gè)來(lái)自黑土地的東北漢子攻破，這就是酒業(yè)創(chuàng)舉——“元一金酒”的發(fā)明人滕傳文先生。
6年前，滕傳文先生在國(guó)際航班上，旁邊兩位日本人在談?wù)撌澜绺鞯鼐频膬?yōu)劣。當(dāng)他們談到中國(guó)傳統(tǒng)白酒和日本清酒時(shí)，他們深深為有著幾千年文化傳統(tǒng)的中國(guó)白酒沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)、有損健康惋惜，同時(shí)為日本清酒的健康功效得意，聲稱“清酒強(qiáng)壯了日本男人”。
這番對(duì)話深深刺激了滕傳文先生，懷著“讓喝酒的中國(guó)人健康起來(lái)”的使命，滕先生經(jīng)過(guò)五年多的潛心研究，攻克了多項(xiàng)難題，開(kāi)發(fā)成功了健康的、世界首創(chuàng)的自然深層全發(fā)酵酒——“元一金酒”。
當(dāng)六項(xiàng)世界及國(guó)家發(fā)明專利在手，“元一金酒”生產(chǎn)工藝已經(jīng)完全成熟并投諸生產(chǎn)的時(shí)候，滕傳文先生不禁為營(yíng)銷犯愁。這并不是因?yàn)椤霸唤鹁啤逼焚|(zhì)不好得不到消費(fèi)者認(rèn)可，恰恰相反，“元一金酒”在當(dāng)?shù)氐脑囦N中大受歡迎，迅速培養(yǎng)起一批的忠實(shí)“Fans”。但有國(guó)際視野的滕先生深知在名酒林立的中國(guó)酒類市場(chǎng)，要想實(shí)現(xiàn)“元一金酒”的大工業(yè)化生產(chǎn)，把品牌提升到相當(dāng)高度絕非易事，這需要卓越營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的專業(yè)操作。
滕傳文先生和他的創(chuàng)業(yè)班子輾轉(zhuǎn)上海、深圳、北京，尋找能使自己的“元一金酒”實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值的營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，但都因?yàn)槔砟畈环驊岩蓪?duì)方的專業(yè)水準(zhǔn)、職業(yè)操守?zé)o功而返。
為中國(guó)的億萬(wàn)酒民作一件大好事
2006年底，滕先生慕名來(lái)到北京百年智業(yè)，與我進(jìn)行了初步的溝通。一個(gè)精練、堅(jiān)毅、智慧的東北漢子，這是滕先生留給我的第一印象。
一個(gè)月后，滕先生再次造訪百年智業(yè)，這次他帶來(lái)了中科院專家、技術(shù)營(yíng)銷骨干等一隊(duì)人馬，再次深入溝通之后，滕總當(dāng)即與百年智業(yè)當(dāng)場(chǎng)簽訂年度代理合同，并立即打電話讓財(cái)務(wù)人員打款！
“走過(guò)這么多著名的中國(guó)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，還是北京百年智業(yè)最讓我尊敬、最讓我放心，我相信黃總一定會(huì)為‘元一金酒’締造品牌經(jīng)典、創(chuàng)造營(yíng)銷奇跡，讓喝酒的中國(guó)人健康起來(lái)！”午飯時(shí)，滕總動(dòng)情的說(shuō)。桌上，是金黃瑩潤(rùn)、芬芳四溢的“元一金酒”。
是的，“讓喝酒的中國(guó)人健康起來(lái)”不僅是眾多酒界有志之士的奮斗目標(biāo)，也是我愿意接手此案的最大原因。
我告訴我的百年智業(yè)團(tuán)隊(duì)：這一次，我們要為中國(guó)的億萬(wàn)酒民作一件好事，一件與健康有關(guān)的大好事。
2007新年伊始，我?guī)ьI(lǐng)我的助理來(lái)到“元一金酒”的生產(chǎn)基地——黑龍江友誼農(nóng)場(chǎng)。
友誼農(nóng)場(chǎng)是我國(guó)目前最大的、機(jī)械化程度最高的國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，地處世界三大黑土之一的三江平原核心地區(qū)。1月10日下午，友誼縣長(zhǎng)高喜文、政協(xié)主席李永海在縣賓館會(huì)客廳會(huì)見(jiàn)了我們百年智業(yè)一行，并就“元一金酒”的品牌及產(chǎn)品營(yíng)銷進(jìn)行了全面、深入的探討。高縣長(zhǎng)對(duì)百年智業(yè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)所取得的輝煌業(yè)績(jī)給予了高度的評(píng)價(jià)。高喜文說(shuō)：北京百年智業(yè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)作為亞洲最具實(shí)力、最專業(yè)的食品業(yè)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，成功為臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)、康師傅集團(tuán)、伊利集團(tuán)、三鹿乳業(yè)等海內(nèi)外數(shù)百個(gè)知名企業(yè)和品牌進(jìn)行了產(chǎn)品營(yíng)銷策劃，使每個(gè)企業(yè)都在同行業(yè)中創(chuàng)造了營(yíng)銷奇跡。高縣長(zhǎng)希望“元一金酒”這個(gè)品牌，能夠在我和百年智業(yè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)各位專家的精心策劃下，成功推向市場(chǎng)，再創(chuàng)一個(gè)品牌傳奇和營(yíng)銷奇跡。
“為您對(duì)酒業(yè)的創(chuàng)舉之‘功’，我深深鞠上一‘躬’！”
酒的生產(chǎn)方法通常有三種，發(fā)酵、蒸餾、配制。生產(chǎn)出來(lái)的酒也稱為發(fā)酵酒，蒸餾酒和配制酒。
中國(guó)白酒屬于蒸餾酒類，是世界六大蒸餾酒之一。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。因?yàn)椴扇×苏麴s的方法，所以使絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失。過(guò)量飲用有損健康已經(jīng)成為人們的共識(shí)。
另外，到目前為止中國(guó)白酒企業(yè)還沒(méi)有直接生產(chǎn)出低度白酒的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，這也是目前中國(guó)白酒市場(chǎng)“亂”的一個(gè)主要根源。傳統(tǒng)白酒是將糧食發(fā)酵后蒸餾取得，酒精含量60度左右，內(nèi)含品質(zhì)就是酒精、水、味道素，“傷肝、傷胃”的天然屬性無(wú)法改變。在人們都重視健康飲酒，不喝高度酒的今天，生產(chǎn)廠家在60度酒中加水降度，結(jié)果卻改變了原酒的口味與風(fēng)格。更有甚者，許多生產(chǎn)廠家采取酒精加水勾兌低度白酒，其品質(zhì)可想而知。
“元一金酒”堪稱酒業(yè)的一個(gè)新創(chuàng)舉，運(yùn)用專利技術(shù)，使普通雜糧通過(guò)一次深層發(fā)酵，生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)豐富、呵護(hù)健康、多香和諧的美酒。
“元一金酒”首創(chuàng)了“完全液態(tài)發(fā)酵”生產(chǎn)工藝，融匯微生物細(xì)胞融合、雜交、篩選、提取和完全液態(tài)發(fā)酵釀造兩大創(chuàng)先科技，突破性地解決了傳統(tǒng)“蒸餾白酒”沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)、無(wú)法直接生產(chǎn)低度白酒產(chǎn)品的致命缺陷，創(chuàng)造了一種營(yíng)養(yǎng)又好喝的新的酒類，是酒界的一次意義深遠(yuǎn)的革命。
完全發(fā)酵工藝釀造低度白酒，是整體提升中國(guó)白酒質(zhì)量的一個(gè)跨越性突破，也為今后中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展找到了一條新途徑。
接觸過(guò)這種酒的專家說(shuō)，放眼全球，從來(lái)沒(méi)有人研制出這樣的酒。當(dāng)初“元一金酒”發(fā)明人滕傳文帶著新產(chǎn)品去北京拜訪一位酒業(yè)泰斗，老先生認(rèn)真研究了元一金酒之后，感嘆滕總為中國(guó)酒業(yè)做了一件大好事。
老先生起身對(duì)著滕總深鞠一躬，說(shuō)：“為您對(duì)酒業(yè)的創(chuàng)舉之功，我深深鞠上一躬！”
日本清酒的2倍，紅酒的4倍，啤酒的8倍
據(jù)統(tǒng)計(jì)，25－55 歲的日本男人，平均每人每天飲酒 500 ml－1000 ml，平均酒精消耗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)人。但是世界衛(wèi)生組織的調(diào)查卻顯示：日本男人的身體狀況是亞洲最健康的。他們夜里酗酒，第二天上班依舊精神抖擻。
為什么會(huì)如此呢？原因就在于日本清酒是發(fā)酵酒。
據(jù)黑龍江省疾病控制中心經(jīng)過(guò)三年的試驗(yàn)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，酒體內(nèi)含有氨基酸對(duì)人體會(huì)起到“抑制自由基、抗氧化”作用。而發(fā)酵酒內(nèi)大量成分就是多肽類、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)、活性物質(zhì)。這種酒飲后既滿足了人們飲酒嗜好，還具有恢復(fù)和滋補(bǔ)人體細(xì)胞的作用。此酒飲用后，酒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)、活性物質(zhì)首先增強(qiáng)人體內(nèi)酶（乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶）的活力并修復(fù)損傷的肝細(xì)胞，促使乙醇分解轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。由于酒體內(nèi)所攜帶的氨基酸及其它滋養(yǎng)細(xì)胞的活性物質(zhì)與人體內(nèi)“酶”共同完成了乙醇轉(zhuǎn)化過(guò)程，不會(huì)損傷肝細(xì)胞，同時(shí)抑制了肝臟自由基的活性，阻止了人體肝細(xì)胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化與衰老，所以發(fā)酵酒不會(huì)傷害身體。
“元一金酒”是以多菌種多糧深層發(fā)酵而成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，產(chǎn)品保留了糧食在微生物發(fā)酵過(guò)程中的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。產(chǎn)品中含有20種以上氨基酸，4種以上維生素和各種微量元素，綜合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是日本清酒的2倍，紅酒的4倍，啤酒的8倍。
“元一金酒”集傳統(tǒng)釀酒工藝之大成，回歸自然和諧。好喝又營(yíng)養(yǎng)，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，清除血管垃圾，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老。另外含有氨基酸、核酸、蛋白質(zhì)、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，護(hù)脾養(yǎng)肝。
由于“元一金酒”富含核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、維他命等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，低溫下部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)析出，呈奶白色，常溫下又恢復(fù)金黃色。豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)意之間又成為一種實(shí)物防偽手段，想假冒都假冒不了，也算是自然造化對(duì)這個(gè)酒業(yè)創(chuàng)舉的“市場(chǎng)支持”吧！
美酒不宿醉，健康又美味
飲酒者常有這樣的苦惱，大醉之后簡(jiǎn)直就象大病了一場(chǎng)，會(huì)一連幾天頭痛，身體不適，精神萎靡。
喝酒頭痛（俗稱打頭）是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象，現(xiàn)在，“打頭”的機(jī)理已經(jīng)基本摸清，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。國(guó)家規(guī)定其在白酒中的含量不準(zhǔn)超過(guò)0.2克／100毫升。
負(fù)責(zé)任的廠家都將不上頭作為基本的要求來(lái)做，但往往限于釀造工藝，無(wú)法徹底避免。元一金酒的生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)控制溫度，使高級(jí)醇不會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生，從而徹底避免了喝酒頭痛的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)消費(fèi)者三年的飲用試驗(yàn)結(jié)論：“元一金酒”的口感是國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)白酒，即使過(guò)量飲用，睡覺(jué)之后便覺(jué)得身體如常，頭腦清爽，口內(nèi)無(wú)任何異味感。
白酒的醇厚、紅酒的馥郁、啤酒的清爽
——獨(dú)一無(wú)二的“諧香型”美酒
“元一金酒”色澤金黃，酒液瑩澈透明，酒體圓潤(rùn)豐滿，優(yōu)雅細(xì)膩。傾倒杯中，輕輕搖蕩，猶如琥珀的流離。
同時(shí)，“元一金酒”聞香豐富，入口綿軟，醇厚柔和，回味厚重。
據(jù)滕總介紹，“元一金酒”研制出來(lái)之后，滕總請(qǐng)了幾個(gè)朋友品嘗，結(jié)果獨(dú)特的酒香讓大家留戀不已，其中有一位生性嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼t(yī)生朋友，喝得酩酊大醉，要?jiǎng)e人抬他回家。第二天，醫(yī)生朋友居然精神飽滿的上班，還特意打電話來(lái)感謝滕總美味又健康的美酒。
對(duì)于“元一金酒”不宿醉的原理，已經(jīng)有了專門機(jī)構(gòu)的權(quán)威認(rèn)證。我跟我的助理還進(jìn)行了親身的破壞性試驗(yàn)。我的兩個(gè)助理，其中一個(gè)是極少接觸白酒的小姑娘，她們著實(shí)“放縱”了一把，雙雙醉得不省人事。但是第二天醒來(lái)后，全都神采奕奕，吃飯的時(shí)候，竟然還主動(dòng)的要“元一金酒”喝。據(jù)她們自己說(shuō)，讓她們留戀的是“元一金酒”獨(dú)特的口感。
如何定義“元一金酒” 這種全新的香型，使之恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)酒的口味特點(diǎn)，又具有傳播力和營(yíng)銷力，曾讓我們大費(fèi)腦筋。在香型提煉過(guò)程中，我們擬定了十幾個(gè)香型概念：酵香型、 酸香型、馨香型、悅香型、柔香型、綿香型、怡香型、馥香型、隱香型、金香型······
經(jīng)過(guò)深入分析，最終我們?yōu)椤霸唤鹁啤贝_定了“諧香型”的香型概念。
“元一金酒”最大的特點(diǎn)是融果香、曲香、醇香和藥香于一體，多香和諧。具有白酒的醇厚、紅酒的馥郁、啤酒的清爽。輕啜一口，口頰噙香。
“諧香型”完美的表達(dá)了“元一金酒”多香和諧的口味特點(diǎn)，而且表達(dá)出了“元一金酒”回歸自然、和諧健康的特質(zhì)�！霸唤鹁啤币渤蔀槭讋�(chuàng)的、獨(dú)一無(wú)二的“諧香型”美酒。
產(chǎn)品線設(shè)計(jì)：“藍(lán)�！贝嬖谟谙M(fèi)者的心里
產(chǎn)品定位如何實(shí)現(xiàn)“不與競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)”？真正差異化來(lái)自何處？我認(rèn)為來(lái)自于消費(fèi)市場(chǎng)！
差異化的本質(zhì)是創(chuàng)新，是用一種人無(wú)我有、人有我優(yōu)的策略來(lái)運(yùn)作市場(chǎng)。差異化營(yíng)銷既是與眾不同的，更是獨(dú)樹一幟的，但絕不是為了差異化而差異化，更不是天馬行空的“怪異化”。
酒類企業(yè)應(yīng)該把關(guān)注的目光從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手移向消費(fèi)市場(chǎng)，通過(guò)消費(fèi)者洞察，充分了解消費(fèi)者的需要、迎合這種需要，整合自身優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出品類、質(zhì)量上異于市場(chǎng)上現(xiàn)有產(chǎn)品，或是在銷售中通過(guò)個(gè)性的宣傳推廣、營(yíng)銷手段，樹立起別具一格的品牌形象。
熙來(lái)攘往的消費(fèi)人群，表面上在購(gòu)買同一種商品，但實(shí)際上消費(fèi)目的和消費(fèi)心理各各不同，也就是說(shuō)顧客所買的可能是根本不同的東西：購(gòu)買一瓶酒，有的購(gòu)買的是酒的味道，有的購(gòu)買的是酒的歷史和附著在歷史之上的情感，有的則更多的附加了地位、聲望這些附加值。
這種與顧客購(gòu)買目的和心理的契合決定了他是否作為最終消費(fèi)者。作為生產(chǎn)者，企業(yè)的機(jī)會(huì)就來(lái)自創(chuàng)造差異，把自己的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開(kāi)來(lái)，讓消費(fèi)者一見(jiàn)鐘情。
酒類市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型意味著革命，意味著資源的重新分配整合，意味著新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。如何抓住這種機(jī)會(huì)，從消費(fèi)者不斷演變的需求中挖掘出新的“藍(lán)�！保菑木祁悡頂D的“紅�！笔袌�(chǎng)中脫穎而出的關(guān)鍵。
大眾健康型、尊容商務(wù)型、****夜店型、碳酸酒飲料
在“元一金酒”的產(chǎn)品定位中，我也采取“不與競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)”的差異化策略。把“元一金酒”定位為非白酒、非保健酒的一個(gè)酒的新品類，是酒業(yè)的一次革命性的創(chuàng)新。
另外，由于酒類消費(fèi)者的代際轉(zhuǎn)換、對(duì)口味和保健功能的要求以及女性消費(fèi)者的異軍突起，酒類消費(fèi)出現(xiàn)時(shí)尚化、多元化、女性化、低度化、保健化等特征和趨勢(shì)。根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，我們?yōu)椤霸唤鹁啤辈邉澇隽恕按蟊娊】敌�、尊容商�?wù)型、****夜店型、碳酸酒飲料”四大系列產(chǎn)品。
“元一金酒”四大系列產(chǎn)品
產(chǎn)品系列一、大眾健康型：
n 產(chǎn)品定位：一種全新品類的健康酒
n 酒 精 度：39%vol、49%vol
n 凈 含 量：475ml
n 產(chǎn)品利益點(diǎn)提煉：自然健康，營(yíng)養(yǎng)豐富。不傷身，護(hù)肝養(yǎng)脾。
n 產(chǎn)品廣告語(yǔ)：酒業(yè)創(chuàng)舉·健康是金(符合大眾酒民的對(duì)“健康飲酒”的期待)
產(chǎn)品系列二、尊容商務(wù)型：
n 產(chǎn)品定位：一種高檔的商務(wù)健康酒
n 酒 精 度：39%vol、49%vol
n 凈 含 量：475ml
n 產(chǎn)品利益點(diǎn)提煉：護(hù)肝養(yǎng)脾，不宿醉不傷身。彰顯尊貴品味。
n 產(chǎn)品廣告語(yǔ)：尊榮品味·高人一籌(符合高端商務(wù)人士的心理及品味)
產(chǎn)品系列三、****夜店型：
n 產(chǎn)品定位：一種****、健康的夜店用酒
n 酒 精 度：19%vol、29%vol
n 凈 含 量：330ml
n 產(chǎn)品利益點(diǎn)提煉：時(shí)尚、****、健康。
n 產(chǎn)品廣告語(yǔ)：酒色撩人·燃燒自我(符合夜店浪漫﹑****﹑性感的消費(fèi)氛圍)
產(chǎn)品系列四、碳酸酒飲料：
n 產(chǎn)品定位：一種個(gè)性、時(shí)尚、健康的碳酸酒飲料
n 酒 精 度：6%vol
n 凈 含 量：330ml
n 產(chǎn)品利益點(diǎn)提煉：年青、時(shí)尚、健康、個(gè)性。
n 產(chǎn)品廣告語(yǔ)：6度誘惑·****味道(符合年青人個(gè)性化消費(fèi)的心理)
我們?yōu)椤霸唤鹁啤弊⑷肓私】祷�、時(shí)尚化、商務(wù)化、多元化、低度化的元素。四種產(chǎn)品相互呼應(yīng)、相互補(bǔ)充、相互依存，構(gòu)成了一個(gè)豐富而又個(gè)性獨(dú)具的產(chǎn)品家族。
酒精度設(shè)計(jì)：與“健康飲酒”品牌理念完美吻合
白酒的低度化趨勢(shì)日趨明顯，淡雅型的白酒越來(lái)越受到歡迎。經(jīng)濟(jì)生活的巨變是導(dǎo)致白酒低度化的主要原因。
經(jīng)濟(jì)水平的提高，使消費(fèi)者健康意識(shí)加強(qiáng)。高度酒酒精含量高，入口沖烈，對(duì)健康的損害相對(duì)更大，因此逐漸被現(xiàn)代消費(fèi)者疏遠(yuǎn)。
另一方面，在白酒市場(chǎng)沒(méi)有放開(kāi)時(shí)，白酒產(chǎn)品非常少，消費(fèi)者能買到白酒已屬不易，當(dāng)時(shí)白酒的標(biāo)準(zhǔn)就是越香越好，因此當(dāng)時(shí)濃香型白酒非常受歡迎。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期以后，白酒產(chǎn)量飛速發(fā)展，產(chǎn)品逐漸供大于求，而且由于人們消費(fèi)水平的提高，飲用白酒的數(shù)量也大量增加，因此許多消費(fèi)者產(chǎn)生了口味上的變化，開(kāi)始逐漸喜歡一些淡雅型的白酒了。
而且，越是消費(fèi)能力強(qiáng)的個(gè)體、越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，白酒的消費(fèi)越是偏向于低度酒，比如山東和廣東等沿海省份都是以30多度的低度酒為主。
“元一金酒”運(yùn)用世界首創(chuàng)的“自然深層發(fā)酵”工藝，可以直接釀造品質(zhì)卓越的低度酒，是整體提升中國(guó)白酒質(zhì)量的一個(gè)跨越性突破�！霸唤鹁啤边�是一種普遍適用的基酒，可以與其它酒品飲料隨意調(diào)配，給人變化萬(wàn)千的怡人口感。
低度化的“元一金酒”不但去除了高度酒“入口沖烈”、“后味勁大”的弊端，又保留了“香濃”、“味甘”、“尾長(zhǎng)”的優(yōu)勢(shì)，香而不刺鼻、濃而不烈性、淡而能過(guò)癮，讓消費(fèi)者在平和之中享受飲酒的愉悅。
我們?yōu)椤霸唤鹁啤辈捎貌町惢呗�，特別策劃出有別于傳統(tǒng)白酒的19度、29度、39度、49度酒，最高不超過(guò)50度，符合酒類市場(chǎng)低度化、健康化潮流，也與“元一金酒”倡導(dǎo)的“健康飲酒”理念完美吻合。
碳酸酒飲料：“輕度飲酒”的“年輕人”喝“輕”酒
隨著白酒主流消費(fèi)群體因年齡增大陸續(xù)退出歷史舞臺(tái)，酒業(yè)面臨著如何爭(zhēng)奪年輕一代主流消費(fèi)群體的關(guān)鍵問(wèn)題。事實(shí)證明，這些年輕的消費(fèi)者有著更強(qiáng)的消費(fèi)活力。
縱觀中國(guó)酒類市場(chǎng)，低度化趨勢(shì)明顯，但0－10度之間的酒飲料又相對(duì)空白、品種單一（如：啤酒），在市場(chǎng)上所能見(jiàn)到的一些大多數(shù)酒類產(chǎn)品偏重于中年與男性消費(fèi)群體，在年齡、性別與口味上有一定局限性。
針對(duì)這個(gè)市場(chǎng)缺口，我們充分利用“元一金酒”可隨意勾兌、加入碳酸的特性，為之策劃出了“6度碳酸酒飲料”。
眾所周知，碳酸飲料是飲料市場(chǎng)的主體和龍頭老大，白酒也有著深厚的底蘊(yùn)，二者都有龐大的市場(chǎng)基礎(chǔ)。碳酸酒飲料可適應(yīng)啤酒這種低度酒精飲料和普通碳酸飲料兩大消費(fèi)群體，又有著獨(dú)特的個(gè)性和優(yōu)勢(shì)：相對(duì)于啤酒，“6度碳酸酒飲料”酒精含量更低，在年齡、性別等方面有更廣泛的適應(yīng)性，符合“輕度飲酒”的年輕人休閑化、個(gè)性化的消費(fèi)時(shí)尚，尤其對(duì)于喜愛(ài)酒類飲料的女性消費(fèi)者與一些白領(lǐng)消費(fèi)群體（由于工作或社交不能飲用酒精過(guò)高的酒類飲品，所以此低度酒精飲料可以作為替代），更是非常適宜的飲品。
碳酸飲料和“元一金酒”的結(jié)合，是東西的結(jié)合，是傳統(tǒng)與時(shí)尚的交匯。舒緩壓力，調(diào)和心情。既保留了碳酸飲料的清爽滋味，又有“元一金酒”濃郁的酒香和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感獨(dú)特怡人。
“元一金酒”碳酸酒飲料適應(yīng)了酒飲料酒精低度化的市場(chǎng)需要，而且更加貼合中國(guó)消費(fèi)者的口味與飲料市場(chǎng)需要。必將成為飲料及酒類商品中一種新興的﹑時(shí)尚的消費(fèi)產(chǎn)品，領(lǐng)導(dǎo)飲料市場(chǎng)新一輪的變革。
革命性的酒，革命性的包裝！
我在多個(gè)場(chǎng)合說(shuō)過(guò)：“好的包裝會(huì)說(shuō)話 ”、“形象力引爆財(cái)富力”，酒類包裝決不是簡(jiǎn)單的“新瓶裝舊酒”，而是綜合了消費(fèi)者洞察、品牌定位、品牌文化、品牌形象、品牌推廣策略以及競(jìng)品策略信息的系統(tǒng)的品牌再造工程。
“元一金酒”是酒業(yè)新創(chuàng)舉，是一種全新品類的、革命性的酒。革命性的酒，當(dāng)然要有革命性的包裝！
在“元一金酒”包裝整合設(shè)計(jì)中，我們也要擯棄傳統(tǒng)白酒、紅酒的包裝風(fēng)格，凸現(xiàn)“元一金酒”高貴、個(gè)性、時(shí)尚的氣質(zhì)，使之在包裝上體現(xiàn)差異化，在第一秒的時(shí)間抓住消費(fèi)者眼球。
成功的創(chuàng)新，是以對(duì)傳統(tǒng)的充分把握和繼承為基礎(chǔ)的。北京百年智業(yè)兩岸團(tuán)隊(duì)充分利用自身的國(guó)際化資源，對(duì)國(guó)內(nèi)外酒類包裝做了充分的調(diào)研，百年智業(yè)會(huì)議室的一角堆滿了來(lái)自世界各地的、各種品類的、優(yōu)秀的酒包裝，百年智業(yè)包裝設(shè)計(jì)專家團(tuán)隊(duì)深入研究，推陳出新，用3D拉出了一個(gè)個(gè)精美的瓶型。
最終，我從上百個(gè)精美設(shè)計(jì)中為每個(gè)系列產(chǎn)品選出相應(yīng)的瓶型，每個(gè)瓶型都美輪美奐，個(gè)性十足，完美的詮釋了“元一金酒”的獨(dú)特定位和尊貴品位，瓶型不像傳統(tǒng)的白酒、洋酒，卻更勝名優(yōu)白酒和洋酒。四大系列的包裝設(shè)計(jì)理念分別如下：
大眾健康型：中國(guó)人的沉靜高貴，簡(jiǎn)潔卻不簡(jiǎn)單
“大眾健康型”的主推瓶型是一個(gè)變形的扁平長(zhǎng)方體，形狀象一枚春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的“布幣”，瓶身飾以高貴雍容的花紋，精白料玻璃透出金黃的酒色，差異化十足。另兩款分別是三棱柱形和變形的柱形，細(xì)節(jié)處理十分考究，呈現(xiàn)出中國(guó)人沉靜高貴的個(gè)性，簡(jiǎn)潔卻不簡(jiǎn)單。
尊容商務(wù)型：彰顯成功人士的氣度、力度、沉著度
對(duì)于“尊容商務(wù)型”，針對(duì)其產(chǎn)品定位和產(chǎn)品細(xì)分，我為之選了三款瓶型：琉璃版、黃金版、鉑金版�！傲鹆О妗逼啃褪且粋�(gè)扁平的長(zhǎng)方體，瑩澈流離，高貴雍容；“黃金版”和“鉑金版”首創(chuàng)了在玻璃瓶體外箍上一個(gè)不銹鋼外殼，金屬質(zhì)感映襯著迷人的酒液，鐵骨錚錚，柔情似水，把成功人士的氣度、力度、沉著度詮釋得入木三分。
****夜店型：詮釋夜店的浪漫﹑****﹑性感
對(duì)于“****夜店型”的包裝設(shè)計(jì)，我給設(shè)計(jì)師的要求就是兩個(gè)字：性感！
為了突出個(gè)性時(shí)尚和適應(yīng)夜店消費(fèi)氛圍，“****夜店型”凈含量確定為330ml。針對(duì)年輕時(shí)尚的夜店消費(fèi)群體，瓶型設(shè)計(jì)酷勁十足，顏色曖昧又充滿****，傳達(dá)著浪漫的情感，適應(yīng)夜店浪漫﹑迷離﹑****﹑性感的消費(fèi)氛圍。
6度碳酸酒飲料：演繹年輕人的時(shí)尚與個(gè)性
“6度碳酸酒飲料”符合“輕度飲酒”的年輕人休閑化、個(gè)性化的消費(fèi)時(shí)尚，是一種東西結(jié)合、傳統(tǒng)與時(shí)尚交匯的新興時(shí)尚飲品。
在包裝設(shè)計(jì)中，我們也融合東西方包裝設(shè)計(jì)的前沿元素，滿足目標(biāo)消費(fèi)群體對(duì)時(shí)尚、個(gè)性的追求，瓶型簡(jiǎn)潔，線條流暢，色彩也選擇了魅炫、充滿情感溫度的顏色。同時(shí)，充分研判目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理，注重飲用時(shí)把握的手感，不僅符合人體工學(xué),也給消費(fèi)者****、個(gè)性、時(shí)尚的消費(fèi)體驗(yàn)。
整套“元一金酒”包裝與目標(biāo)消費(fèi)消費(fèi)人群特征、品牌定位、品牌文化、品牌形象完美結(jié)合，差異化十足，全球獨(dú)一無(wú)二。在終端依靠完美的外形和獨(dú)特的氣質(zhì)艷壓群芳，有力的沖擊消費(fèi)者眼球，拉動(dòng)銷售。
發(fā)明人激動(dòng)得二次落淚
“元一金酒”在北京百年智業(yè)團(tuán)隊(duì)的傾力打造下，終于玉汝于成。
提案之時(shí)，正是北京的嚴(yán)冬。窗外寒氣襲人，會(huì)議室里卻是人人熱血沸滕，似乎從我們精彩的品牌策劃里看到了“元一金酒”金光燦爛的明天。
看到百年智業(yè)科學(xué)而又創(chuàng)意卓越的策劃方案，發(fā)明人滕傳文先生想到多年投注的心血終于能被實(shí)現(xiàn)了，激動(dòng)得偷偷拭淚。當(dāng)全新的包裝設(shè)計(jì)呈現(xiàn)在眼前時(shí)，發(fā)明人激動(dòng)得二次落淚。
新白酒·新方向·新模式
“元一金酒”即將于2007年重慶春季糖酒會(huì)上正式公開(kāi)亮相，到時(shí)我將邀請(qǐng)中國(guó)酒界專家泰斗共同舉辦“新白酒·新方向·新模式——中國(guó)白酒產(chǎn)品創(chuàng)新論壇”，大家一齊來(lái)探索中國(guó)白酒的新方向與創(chuàng)新發(fā)展模式。“元一金酒”，必將在中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)掀起一股金色的巨瀾。